Bruschetta van olijvenbrood met gepofte puntpaprika, geroosterde tomaat en gezouten ansjovisfilet

Aziatische knipoog naar de klassieke mojito

Cocktail van tequila met pompelmoes, yuzu en tonic

Pho-bouillon met maminha-steak, rijstnoedels en Aziatische groenten

Gesmoorde mosselen in een romige soep op basis van gele curry en kokosmelk

Geroosterde bavette, geserveerd als carpaccio met meloenlinten en een dressing van hazelnoot, bieslook en limoen

Soepje van drie soorten meloen met limoncellosorbet

Crispy rijstpapier met black tiger garnalen, radijs en spicy avocadomayonaise

Een frisse alcoholvrije cocktail met limoncello 0% en tonic, afgewerkt met citrus en munt.

Een verfrissende cocktail met vodka, komkommer en appelsap, afgewerkt met limoen en munt.

Heerlijke cocktail klassieker

Mosselen natuur geserveerd met verse frietjes, mayonaise en mosselsaus.

Witte asperges gegrild met gebakken beenham, ei en saus van Meyerij roomboter

Mocktail van komkommer, gember en munt

Espresso tonic met citroenzestes en rokende rozemarijn

De smaken van de beroemde lemon pie, geserveerd als losse componenten

Mousse van karamel en gelei van mango met vanilleijs en espuma van mango

Lauwwarme gemarineerde zalm met ragout van asperges en doperwtjes

Suprême van parelhoen met courgette en groene asperges

Gegrilde Denver steak met doperwtencrème, gele bietjes en witloof

Rolletje van tortilla met zacht gegaarde sukade met een spicy jus, avocado en cheddarkaas

‘Ravioli’ van koolrabi gevuld met stracciatellaburrata, zoetzure wortel en kruidenolie

Burrata met gemarineerde tomaten, basilicum en geschaafde tomaat

Burrata, gerold in krokante gremolata met een pittige saus van tomaat en nduja