Sauce béarnaise et demi-glace
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Sauce foyot
Préparation
- Réchauffez la demi-glace jusqu’à ce qu’elle soit tiède.
- Incorporez délicatement la demi-glace dans la sauce béarnaise chaude et assaisonnez éventuellement d’un peu de poivre fraîchement moulu et de fleur de sel.
Ingrédients
- 1 sauce béarnaise (recette de base)
- 6 c. à s. de demi-glace forte
- du poivre fraîchement moulu
- de la fleur de sel
Date de publication: 31 octobre 2023
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