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1648 recettes
  • Civet de lièvre au vin rouge richement garni de pommes, de champignons et d’oignons grelots
    Civet de lièvre aux pommes, oignons grelots et champignons
    Civet de lièvre au vin rouge richement garni de pommes, de champignons et d’oignons grelots
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  • Un grand classique français à base de crème fondante, surmontée d’une fine couche de sucre caramélisé. Servie avec des fruits frais.
    Crème brûlée fraîche
    Un grand classique français à base de crème fondante, surmontée d’une fine couche de sucre caramélisé. Servie avec des fruits frais.
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  • Un dessert onctueux à la saveur délicate de vanille, accompagné d’un croustillant de spéculoos et noisettes, ainsi que de fruits frais.
    Panna cotta vanille
    Un dessert onctueux à la saveur délicate de vanille, accompagné d’un croustillant de spéculoos et noisettes, ainsi que de fruits frais.
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  • Filet de cerf parfaitement cuit avec une crème onctueuse de panais, des chicons poêlés, de la sauge et des noisettes grillées, accompagné d’une sauce au porto
    Filet de cerf avec crème de panais, chicons poêlés, sauge, noisettes et jus de porto
    Filet de cerf parfaitement cuit avec une crème onctueuse de panais, des chicons poêlés, de la sauge et des noisettes grillées, accompagné d’une sauce au porto
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  • Médaillon de filet pur de porc enrobé de lard petit-déjeuner, poêlé au beurre. Servi sur un gratin de pommes de terre écrasé, garni de crumble de bacon.
    Filet pur de porc au bacon et gratin
    Médaillon de filet pur de porc enrobé de lard petit-déjeuner, poêlé au beurre. Servi sur un gratin de pommes de terre écrasé, garni de crumble de bacon.
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  • Médaillons de filet pur de porc poêlés, servis avec un gratin de pommes de terre, une poêlée de légumes et une sauce au vin rouge.
    Filet pur de porc au gratin et poêlée de légumes
    Médaillons de filet pur de porc poêlés, servis avec un gratin de pommes de terre, une poêlée de légumes et une sauce au vin rouge.
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  • Bouillon clair de queue de bœuf, ravioli farci au Piccalilly, billes de légumes, cébette et Shiso Purple.
    Bouillon de queue de bœuf avec ravioli
    Bouillon clair de queue de bœuf, ravioli farci au Piccalilly, billes de légumes, cébette et Shiso Purple.
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  • Soupe crémeuse de petits pois avec toast de focaccia croustillant, maquereau fumé, mascarpone au vadouvan et poudre de betterave.
    Soupe de petits pois au maquereau fumé
    Soupe crémeuse de petits pois avec toast de focaccia croustillant, maquereau fumé, mascarpone au vadouvan et poudre de betterave.
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  • Soupe indienne aux lentilles (dahl) servie avec un panipuri farci d'houmous de potiron, chutney de mangue, accompagnée de naan.
    Soupe indienne aux lentilles (dahl) avec panipuri à l'houmous de potiron et au yaourt
    Soupe indienne aux lentilles (dahl) servie avec un panipuri farci d'houmous de potiron, chutney de mangue, accompagnée de naan.
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  • Bouillabaisse au colin, aux moules et à la vive, servie avec un toast au levain et une sauce hollandaise aérienne.
    Bouillabaisse hollandaise
    Bouillabaisse au colin, aux moules et à la vive, servie avec un toast au levain et une sauce hollandaise aérienne.
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  • Soupe froide espagnole à l'ail et aux amandes avec coquilles Saint-Jacques frites, raisin blanc et amandes grillées. Élégante, fraîche et aromatique.
    Ajo blanco aux coquilles Saint-Jacques et aux raisins
    Soupe froide espagnole à l'ail et aux amandes avec coquilles Saint-Jacques frites, raisin blanc et amandes grillées. Élégante, fraîche et aromatique.
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  • Une délicieuse planche apéritive garnie de coppa de sanglier, de salami de cerf, de filet de canard fumé, de confit d’oignons ardennais et de croquettes.
    Planche apéritive de gibier
    Une délicieuse planche apéritive garnie de coppa de sanglier, de salami de cerf, de filet de canard fumé, de confit d’oignons ardennais et de croquettes.
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  • Tostada raffinée garnie d’un tartare de magret de canard fumé à chaud, de cèpes et de câpres croquantes. Un snack automnal parfait et riche en umami.
    Tostada avec tartare de magret de canard fumé à chaud
    Tostada raffinée garnie d’un tartare de magret de canard fumé à chaud, de cèpes et de câpres croquantes. Un snack automnal parfait et riche en umami.
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  • Croquettes de rendang raffinées avec atjar aigre-doux, sauce coco gado-gado et pousses de soja fraîches. Idéal pour l'apéritif ou comme snack.
    Croquettes de rendang avec sauce cacahuètes et atjar
    Croquettes de rendang raffinées avec atjar aigre-doux, sauce coco gado-gado et pousses de soja fraîches. Idéal pour l'apéritif ou comme snack.
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  • Mini burgers briochés avec boulettes à la betterave  croustillantes, mayonnaise onctueuse à la truffe, parmesan et chicorée rouge.
    Mini-boulettes à la betterave
    Mini burgers briochés avec boulettes à la betterave croustillantes, mayonnaise onctueuse à la truffe, parmesan et chicorée rouge.
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  • Carpaccio de cerf sur feuilleté croustillant, garni d’une salade de potiron et de roquette, de mayonnaise aux cèpes, de noisettes et de shimejis poêlés.
    Carpaccio de cerf farci au potiron
    Carpaccio de cerf sur feuilleté croustillant, garni d’une salade de potiron et de roquette, de mayonnaise aux cèpes, de noisettes et de shimejis poêlés.
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  • Tartelettes au chocolat garnies d’une crème tiramisu et de praliné maison.
    Tartelettes au tiramisu
    Tartelettes au chocolat garnies d’une crème tiramisu et de praliné maison.
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  • Krokant gebakken croissant met honing, deels gedoopt in gouden chocolade en afgewerkt met eetbare parels. Chic, snel en circulair.
    Smashed croissant met gouden randje
    Krokant gebakken croissant met honing, deels gedoopt in gouden chocolade en afgewerkt met eetbare parels. Chic, snel en circulair.
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  • Madeleines au potiron sans gluten parfumées à la cardamome, avec chocolat blanc, matcha et dip de crème à la cannelle. Raffiné et automnal.
    Madeleines au potiron et au chocolat matcha
    Madeleines au potiron sans gluten parfumées à la cardamome, avec chocolat blanc, matcha et dip de crème à la cannelle. Raffiné et automnal.
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  • Millefeuilles de pâte feuilletée croustillante avec crème au citron, caramel au miso et fondant au sésame. Tompouce raffiné avec un twist umami oriental.
    Millefeuilles à la crème de citron et au caramel au miso
    Millefeuilles de pâte feuilletée croustillante avec crème au citron, caramel au miso et fondant au sésame. Tompouce raffiné avec un twist umami oriental.
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  • Morceaux de Longueur Javanais avec mascarpone crémeux, crème de pistache, figues fraîches et pistaches concassées. Rapide et festif.
    Petit javanais au mascarpone et aux figues
    Morceaux de Longueur Javanais avec mascarpone crémeux, crème de pistache, figues fraîches et pistaches concassées. Rapide et festif.
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  • Hot-dogs briochés garnis de saucisse jalapeño épicée, oignons aigre-doux, topping guacamole, cheddar et cébette.
    Loaded hot-dogs
    Hot-dogs briochés garnis de saucisse jalapeño épicée, oignons aigre-doux, topping guacamole, cheddar et cébette.
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  • Nachos garnis de haricots noirs en sauce chipotle, crème d'avocat, maïs, jalapeño, fromage affiné, coriandre et citron vert. Street food de caractère.
    Loaded nacho’s aux haricots noirs et à l’avocat
    Nachos garnis de haricots noirs en sauce chipotle, crème d'avocat, maïs, jalapeño, fromage affiné, coriandre et citron vert. Street food de caractère.
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  • Frites garnies de champignons sautés, crème de mascarpone, parmesan, oignons croustillants et mayonnaise à la truffe. Comfort food avec un twist raffiné.
    Frites à la truffe garnies de champignons et de parmesan
    Frites garnies de champignons sautés, crème de mascarpone, parmesan, oignons croustillants et mayonnaise à la truffe. Comfort food avec un twist raffiné.
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