Energybites met noten

Eenhapsvarianten van de bekende energybars! Maak je eigen mix met hazelnoten, pistachenoten, walnoten of amandelen en meng deze met dadels en gedroogd fruit.

Gang
Amuse
Aantal Personen
30
Bereidingstijd
20 minuten

Bereidingswijze

  1. Rooster de noten in een ovenschaal circa 8 minuten lichtbruin in een oven van 175°C. Laat afkoelen.
  2. Verwijder de pitten van de dadels en maal de dadels in een keukenmachine met de noten, abrikoos en cranberry’s grof tot je een plakkerig mengsel hebt. Draai er bolletjes van van circa 15 gram (draag handschoenen die je een beetje nat maakt). Rol de balletjes eventueel door fijngehakte noten of ander poeder. Serveer met ijsthee-fruitwater (zie tip).

Tip  IJsthee-fruitwater
Zet 1 liter rooibosthee. Laat afkoelen en voeg er (rood) fruit naar keuze en ijsblokjes aan toe. Door het fruit en de rooibos is het al zoet, maar je kunt uiteraard nog suikersiroop, honing of zoetstof toevoegen.

Ingrediënten

  • 150 g ongezouten gemengde noten (hazel-, pistache-, walnoten en amandelen)
  • 200 g verse dadels
  • 50 g gedroogde abrikoos, in stukjes
  • 50 g gedroogde cranberry’s
  • Evt.: poeder om te coaten zoals fijngemalen noten, matcha thee, sumacpoeder of
  • Frambozenpoeder

Publicatie datum: 15 februari 2024

Gerelateerde recepten