Spanakopita met feta kaas / dille poeder / mayonaise met olijfolie en citroen
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Spanakopita met feta kaas
Bereidingswijze
Voor de Spanakopita met feta kaas:
- Was de spinazie en laat uitlekken.
- Snipper de lente-ui, knoflook en de ui en fruit ze aan in olijfolie.
- Voeg de spinazie, de dille en de feta kaas toe.
- Laat het geheel afkoelen.
- Roer het rauwe ei door de koude massa en laat de massa uitlekken.
- Leg een blad filodeeg op de werkbank, leg er een dunne streep vulling op en rol het op.
- Bestrijk met olijfolie en bak in een oven op 180°C tot het goudbruin is.
Voor het dillepoeder:
- Doe de gedroogde dilletopjes in een blender en maal deze tot een fijn poeder.
- Passeer door een puntzeef.
- Bewaar het poeder op een droge plek.
Voor de Mayonaise met olijfolie en citroen:
- Zorg er voor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
- Vermeng alle ingrediënten behalve de twee oliën met elkaar. Doe dit met behulp van een garde.
- Voeg nu in een dunne straal de oliën toe en blijf langzaam doorroeren.
- Proef en breng verder op smaak met peper, zout en citroensap indien nodig.
- Doe de mayonaise in een knijplesje of spuitzakje.
Afwerking:
- Spuit enkele puntjes van de mayonaise op de Spanakopita en bestrooi met het dillepoeder. werk af met enkele takjes Mustard cress.
Ingrediënten
Voor de Spanakopita met feta kaas:
- 500 gram spinazie
- ½ ui
- 1 bosui
- ½ teentje knoflook
- Scheutje olijfolie
- 2 takjes dille, fijngesneden
- 100 gram feta, verkruimeld
- 1 ei
- 4 plakjes filodeeg
Voor het dillepoeder:
- 100 gram gedroogde dilletopjes
Voor de Mayonaise met olijfolie en citroen:
- 2 eidooiers
- 3 gram zout
- 1/2 theel. peper
- 1 el. mosterd
- 15 gram citroensap
- 1 teentje knoflook
- 200 ml. olijfolie
- 200 ml. arachideolie
Publicatie datum: 18 september 2023