- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Smørrebrød met carpaccio en truffelmayonaise
Bereidingswijze
- Laat de carpaccio op het velletje folie ontdooien.
- Schaaf de champignons in dunne plakjes.
- Giet de kapperappels af en schenk het vocht op de champignons. Laat hierin 10 minuten marineren.
- Snijd ondertussen het harde steeltje van de kapperappels en snijd doormidden.
- Snijd de gedroogde tomaatjes in dunne reepjes en hak de pecannoten grof.
- Leg de carpaccio sierlijk op de crackers en kruid met zout en versgemalen peper.
- Verdeel er de uitgelekte champignons, de kapperappels, de noten en de veldsla over.
- Druppel er ten slotte de truffelmayonaise overheen.
Ingrediënten
- 4 meergranencrackers
- 4 porties carpaccio
- 6 kapperappels (met vocht)
- 2 witte champignons
- 8 gedroogde tomaten
- 25 g veldsla
- 2 el pecannoten
- 4 el truffelmayonaise
- zout
- versgemalen peper
Publicatie datum: 18 september 2023