- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Basisrecept pasta met ei
Bereidingswijze
- Strooi voor circa 700 g pastadeeg 400 g pastabloem in een bergje op het werkblad of in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en breek er 4 eieren in. Voeg 2 Strooi voor circa 700 g
- pastadeeg 400 g pastabloem in een bergje op het werkblad of in een grote kom.
- Maak een kuiltje in het midden en breek er 4 eieren in. Voeg 2 extra eidooiers toe. Meng van binnenuit de bloem met de eieren en kneed uiteindelijk alles door elkaar.
- Strooi voor circa 700 g pastadeeg 400 g pastabloem in een bergje op het werkblad of in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en breek er 4 eieren in. Voeg
- 2 extra eidooiers toe. Meng van binnenuit de bloem met de eieren en kneed uiteindelijk alles door elkaar.
- Kneed het deeg even door en verdeel het in porties. Rol het deeg met de machine (of eventueel met de hand) uit tot plakken van circa 3 mm. Bestuif tegen het plakken regelmatig met bloem of
- griesmeel en laat de plakken af en toe even rusten zodat het deeg wat ontspant.
- Verwerk het deeg verder naar wens.
Tip:
- Deeg dat je overhebt, kun je invriezen. Het bewaart tot twee maanden in de vriezer. Laat het deeg in de koeling ontdooien.
Ingrediënten
- 400 g pastabloem
- 4 eieren
- 2 eidooiers
- pastabloem of semolina, om te bestuiven
Publicatie datum: 18 september 2023