- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Vegan vol-au-vent
Bereidingswijze
- Stoof de uien gaar in wat arachideolie op een laag vuur.
- Voeg de look, kippenkruiden en champignons toe en laat verder stoven.
- Bak de vegan filet stukjes in een scheutje arachideolie krokant, voeg ze bij het champignonmengsel.
- Voeg de cognac toe en flambeer.
- Voeg vervolgens de room, bouillon, citroensap en de vegan balletjes toe.
- Laat op een zacht vuur inkoken gedurende ongeveer 20 minuten.
Ingrediënten
- Arachideolie
- 2 uien, fijngehakt
- 2 teentje look (fijngehakt)
- 500 gram champignons (in schijfjes gesneden)
- 600 gram vegan filet stukjes
- 300 gram vegan balletjes (Garden Gourmet)
- 6 takjes tijm
- 2 blaadjes laurier
- 2 tl kippenkruiden
- 5 el cognac
- 500 ml plantaardige room
- 100 ml groentebouillon
- 1 tl citroensap
- peper
- verse peterselie
Publicatie datum: 18 september 2023