- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Couscous met pittige wortel & sinaasappel
Bereidingswijze
- Verwarm de oven tot 220ºC.
- Meng in een grote kom de komijn, honing, harissa, boter, olie en zout naar smaak.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de wortelen hierover.
- Bak de wortelen gedurende 8 tot 10 minuten, tot ze bruin beginnen te worden.
- Haal de wortelen uit de oven en laat ze afkoelen.
- Dresseer:
- Verdeel de couscoussalade over een mooie schaal en lepel hierop de wortel-sinaasappelsalade.
- Verdeel de gekaramelliseerde wortelen over de salade en werk af met de rucola, koriander en granaatappelpitjes.
Ingrediënten
- 200 gram sous-vide wortelen
- 400 gram pittige wortel-sinaasappelsalade
- 100 gram couscoussalade
- 2 theelepels komijnzaad
- 1,5 eetlepel honing
- 2 eetlepels harissa
- 20 gram ongezouten boter, gesmolten
- 1 eetlepel olijfolie
- zout naar smaak
- rucola
- 10g koriander blaadjes, grof gehakt
- 50 gram granaatappelpitjes
Publicatie datum: 18 september 2023