Sizzling Shrimps

Crevettes épicées préparées au barbecue et toast de pain au maïs

Cours
Un amuse bouche Brunch bouchée Plat intermédiaire Entrée
Nombre de personnes
4
Temps de préparation
20 minutes
Temps d'attente
2 heures

Préparation

  1. Faites décongeler les crevettes et séchez-les bien. Coupez-les presque complètement au niveau du dos, afin qu’elles s’ouvrent bien pendant la cuisson. Mettez-les dans un bol.
  2. Coupez le piment rouge en petites rondelles. Si vous souhaitez un résultat moins piquant, retirez les pépins et les placentas.
  3. Coupez les tomates en deux et ajoutez-les aux crevettes.
  4. Nettoyez l’ail. Coupez 2 gousses en fines tranches et émincez le reste finement.
  5. Hachez finement le persil.
  6. Mélangez les crevettes avec les tomates, le piment, les tranches d’ail et le persil, puis ajoutez un filet d’huile d’olive. Ajoutez-y le jus et le zeste du citron. Ajoutez une pincée de sel. Laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.
  7. Préparez le barbecue pour une grillade directe, ou allumez un feu de bois et disposez une grille par-dessus.
  8. Mélangez l’ail émincé à l’huile d’olive. Assaisonnez de poivre fraîchement moulu et de sel.
  9. Tartinez généreusement les deux faces des tranches de pain d’huile à l’ail et faites-les rôtir en toast au barbecue.
  10. Mettez les crevettes et la marinade dans une poêle en fonte et placez celle-ci sur le barbecue. Laissez cuire jusqu’à ce que les crevettes se colorent et soient tout juste cuites.
  11. Servez les Sizzling Shrimps avec le toast de pain au maïs.

Ingrédients

  • 500 g de crevettes
  • 1 piment rouge
  • 200 g de tomates cerises
  • 4 gousses d’ail
  • le jus et le zeste de 1 citron
  • 50 g de persil plat
  • 8 tranches de pain au maïs
  • un peu de bonne huile d’olive
  • du poivre fraîchement moulu
  • du sel

Date de publication: 31 janvier 2024