Bruschetta au fromage de Herve fondu, foie royale et marmelade à l’orange
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Bruschetta au fromage de Herve, foie royale et orange
Préparation
- Coupez la brioche et faites-la griller avec un peu d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Coupez le fromage en quatre tranches et placez-les sur le pain.
- Saupoudrez de sucre de canne et faites brûler au chalumeau.
- Coupez des tranches de foie royale et dressez avec le fromage.
- Dressez un peu de marmelade par-dessus.
- Garnissez le plat avec du céleri-rave et râpez un peu d’amandes par-dessus.
- Conseil de présentation :
- Présentez la bruschetta comme sur la photo en entrée
Ingédients
- 2 petits pains (½ petit pain par personne)
- 200 g de fromage de Herve
- 25 g de sucre de canne
- 100 g de foie royale d’oie/de canard
- 80 g de marmelade à l’orange
- 1 branche de céleri
- 10 g d’amandes
Date de publication: 18 septembre 2023