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Smørrebrød au carpaccio et mayonnaise à la truffe
Préparation
- Faites dégeler le carpaccio sur le film.
- Coupez les champignons en fines tranches.
- Égouttez les câpres et versez le jus sur les champignons. Laissez mariner 10 minutes.
- Pendant ce temps, retirez la tige dure des câpres et coupez-les en deux.
- Coupez les tomates séchées en fins bâtonnets et hachez grossièrement les noix de pécan.
- Posez joliment le carpaccio sur les crackers, salez et poivrez.
- Posez ensuite les champignons égouttés, les câpres, les noix et la mâche.
- Versez pour finir quelques gouttes de mayonnaise à la truffe.
Ingédients
- 4 crackers aux céréales
- 4 portions de carpaccio
- 6 câpres (avec leur jus)
- 2 champignons blancs
- 8 tomates séchées
- 25 g de mâche
- 2 c. à s. noix de pécan
- 4 c. à s. de mayonnaise à la truffe
- sel
- du poivre fraîchement moulu
Date de publication: 18 septembre 2023