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Vol-au-vent Végane
Préparation
- Faites revenir les oignons dans un filet d’huile d’arachide à feu doux.
- Ajoutez l’ail, les épices pour poulet et les champignons. Poursuivez la cuisson.
- Faites cuire l’émincé de filet végane dans un peu d'huile d’arachide jusqu’à ce qu’il soit croquant. Ajoutez ensuite le mélange de champignons.
- Ajoutez le cognac et flambez.
- Ajoutez ensuite la crème, le bouillon, le jus de citron et les boulettes véganes.
- Laissez cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
Ingédients
- de l’huile d’arachide
- 2 oignons, finement hachés
- 2 gousses d'ail (finement hachées)
- 500 g de champignons (coupés en tranches)
- 600 g d’émincé de filet végane
- 300 g de boulettes véganes (Garden Gourmet)
- 6 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 2 c. à c. d’épices pour poulet
- 5 c. à s. de cognac
- 500 ml de crème végétale
- 100 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à c. de jus de citron
- du poivre
- du persil frais
Date de publication: 18 septembre 2023