Recette du magazine 100° Nouvelle Viande
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Philly cheesesteak classic
Préparation
- 1. Faites cuire les petits pains en suivant les instructions sur l’emballage. Coupez-les dans le sens de la longueur, mais sans les trancher entièrement.
- 2. Faites chauffer 2 c. à s. d’huile de tournesol et faites-y légèrement dorer les oignons à feu vif pendant 15 minutes. Saupoudrez de curry en poudre.
- 3. Entre-temps, mélangez les jalapeños avec la salsa et la coriandre fraîche.
- 4. Faites chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle et cuisez-y brièvement les ribeyes sur chaque face à feu vif. Coupez la viande en lanières et faites-la cuire encore un peu. Mélangez-y les oignons cuits et le fromage, et laissez fondre le fromage. Salez, poivrez et répartissez sur les petits pains.
- 5. Servez avec le mélange aux jalapeños.
Ingédients
- 4 petits pains allongés précuits au sésame
- 3 c. à s. d’huile de tournesol
- 4 oignons, en rondelles
- 1 c. à c. de curry en poudre
- ½ pot de jalapeños coupés
- ½ pot de salsa verte
- 2 brins de coriandre, hachés
- 2 ribeyes fins (env. 150 g)
- 4 tranches de cheddar
- 50 g de pecorino, râpé
Date de publication: 18 septembre 2023