Kleinste Keuken

Klein van formaat, groots in bereiding

Wil je meer omzet uit food halen zonder (uitgebreide) keuken en zonder dat dit extra tijd of personeel kost? Ga dan aan de slag met Kleinste Keuken. Dit foodconcept bestaat uit tal van gerechten die eenvoudig te bereiden zijn in één apparat: de Merrychef.

Vraag aan jouw accountmanager om meer informatie of een demo!

Onze accountmanagers

Serveer food zónder extra personeel

Speciaal voor klanten die food willen serveren zónder keuken of extra personeel, ontwikkelde Sligro de oplossing Kleinste Keuken:

tal van voorgeprogrammeerde gerechten
bereid in één apparaat, met slechts één druk op de knop
van snacks, tot fingerfood en zoetigheden
alles direct vanuit de vriezer in de mini-oven
klaar in een paar minuten (13x sneller dan traditionele apparatuur)
geen extra personeel nodig

Hoe werkt Kleinste Keuken?

Unieke high speed mini-oven

De basis van Kleinste Keuken is een high speed mini-oven: de Merrychef. De Merrychef is een friteuse, oven, microgolfoven en grill in één. Door de combinatie van hittetechnologieën maak je gerechten in de Merrychef tot wel 13 keer sneller klaar dan met traditionele apparatuur. Doordat de Merrychef ook nog eens heel klein is (slechts 65x36x63 cm), past hij in elke keuken en achter iedere bar.

Tal van gerechten: van hapje tot snack

Of je nu op zoek bent naar een aanvullend foodaanbod voor op je terras of iets te snacken wilt aanbieden; Kleinste Keuken biedt met de keuze uit vele gerechten voor iedere gast wat lekkers. Van snacks en borrelhapjes tot zoetigheden. Alle recepten zijn door de chefs van Sligro en JAVA Foodservice ontwikkeld met het oog op eenvoudige bereiding en constante kwaliteit.

De voordelen van Kleinste Keuken

Razendsnel klaar
Alle Kleinste Keuken-gerechten gaan rechtstreeks vanuit de vriezer (-18°C) in de Merrychef en staan binnen een paar minuten op tafel. Geen derving, geen mise-en-place; wél snelle service voor de gasten.

Geen geschoold personeel nodig
De Merrychef is supereenvoudig te bedienen. Je hebt dus geen kok of ander geschoold personeel nodig. Alle gerechten zijn voorgeprogrammeerd en met één druk op de knop klaar te maken. Ook door minder ervaren medewerkers.

Voor ieder wat wils
Pannenkoeken, Brusselse wafels of bitterballen ... met de keuze uit vele gerechten is er voor iedereen wat wils.

Razendsnel klaar
Geen geschoold personeel nodig
Voor ieder wat wils

Veelgestelde vragen

De kosten voor de aanschaf van een Merrychef high speed mini-oven hangen af van jouw wensen en de mogelijkheden in jouw organisatie. Zo heb je afhankelijk van het type apparaat wellicht krachtstroom nodig. Als je dit al hebt, betaal je alleen de kosten van het apparaat. Zo niet, dan komen er nog aanvullende kosten voor het aanleggen van krachtstroom.

Dat hangt af van het type oven dat je koopt. Er zijn twee verschillende varianten: de Merrychef conneX 12 en Merrychef Eikon e2s. Beide hebben een afmeting van 65x36x63 cm en passen dus in vrijwel elke keuken of pantry.

Wat wél anders is, is de elektriciteitsaansluiting. De ene variant werkt op 230V. Daarbij moet je vaak alleen de stekker in het stopcontact steken en kan je aan de slag. De andere variant werkt op 400V (krachtstroom). Heb je nog geen krachtstroom, dan zul je dat dus eerst moeten (laten) aanleggen.

Voor beiden varianten is geen afzuiging nodig.

Alle recepturen en bereidingswijzen van Kleinste Keuken zijn specifiek uitgewerkt en ontwikkeld op de Merrychef conneX 12. Wil je de producten die in deze recepturen gebruikt worden bereiden in een ander apparaat? Houd dan de bereidingswijze aan zoals die op de verpakking staat.