Favourite dish

Bij Sligro blijven we vernieuwen om jou als horecaondernemer optimaal te ondersteunen. Daarom introduceren we met trots favourite dish, een nieuw concept dat inspeelt op de populairste gerechten op Belgische menukaarten.

Elke folderperiode presenteren we twee versies van een typisch Belgisch gerecht:

Een brasserieversie met een lage foodcost en scherpe prijs.
Een high-end versie voor chefs die een verfijnde culinaire ervaring willen bieden.

Hoe werkt het?

Om jou te helpen bij de bereiding en kostcontrole, selecteren we per gerecht vier hoofdingrediënten. Deze bieden we aan in zowel een budgetvriendelijke als high-end variant, altijd met een correcte marktprijs. Daarnaast stellen we een basisingrediëntenlijst samen met producten die standaard in elke keuken aanwezig zijn, zoals boter en room.

Wat zijn de voordelen voor jou?

Foodcost onder controle – Kies de variant die het beste bij jouw zaak en doelgroep past.
Inspiratie en ondersteuning – Onze chefs ontwikkelen recepten met foodcostberekeningen en bereidingswijzen, zodat je meteen aan de slag kunt.

Favourite dish van dit moment

Carpaccio van verse zalm

Bekijk folder

Mi-cuit van zalm