Burrata met gemarineerde tomaten, basilicum en geschaafde tomaat
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Shaved burrata
Bereidingswijze
- Leg de vleestomaat in de diepvriezer en laat volledig bevriezen.
- Maak de look schoon en hak volledig fijn. Ris de tijm en snij de basilicumblaadjes ragfijn. Hou wel enkele topjes achter als garnering.
- Snij de tomaten naar eigen inzicht en marineer met de look, tijm, gesneden basilicum, een grote scheut olijfolie, versgemalen peper en fleur de sel. Laat ongeveer een uurtje marineren.
- Dresseer de uitgelekte burrata in het midden van een bord en kruid met versgemalen peper en fleur de sel.
- Verdeel er de gemarineerde tomaten langs. Besprenkel met pompoenpitolie en garneer met topjes basilicum.
- Rasp er aan tafel de bevroren tomaat overheen.
- Serveer de burrata met versgebakken brood of toast.
Ingrediënten
- 1 grote vleestomaat
- 500 g tomaten naar keuze
- 2 teentjes knoflook
- 2 takjes tijm
- 4 burrata’s met basilicum
- 4 takjes basilicum
- een scheut goede olijfolie
- een scheutje pompoenpitolie
- versgemalen peper
- fleur de sel
Publicatie datum: 24 februari 2026