Deconstructed lemon pie

De smaken van de beroemde lemon pie, geserveerd als losse componenten

Gang
Nagerecht
Aantal Personen
4
Bereidingstijd
10 minuten

Bereidingswijze

  1. Spuit 3 mooie rozetjes van de Italiaanse meringue langs een patroon en brand zowel het patroon als de rozetten lichtjes af met een brander.
  2. Schep de lemoncurd in een spuitzakje en spuit dotjes langs de rand van de meringue.
  3. Verkruimel de meringue en verdeel over het bord.
  4. Schep er de bolletjes limoncello-ijs bij.
  5. Garneer met citroenzeste en atsina cress.

Ingrediënten

  • espuma meringue italienne
  • 8 el lemoncurd
  • 8 cannoli citroen
  • 2 stukken meringue
  • 12 kleine bolletjes limoncello-ijs
  • ¼ bakje atsina cress
  • ¼ citroen

Publicatie datum: 24 februari 2026