Gegrilde rijstballetjes met zwarteknoflookglaze, nori, sesam en limoenmayonaise.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Yaki onigiri met zwarte knoflook
Bereidingswijze
- Spoel de rijst grondig tot het spoelwater helder is. Kook met water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat 10 minuten afgedekt nagaren.
- Verwarm rijstazijn met suiker en een snufje zout totdat dit opgelost is. Schep door de rijst en laat afkoelen (handwarm).
- Vorm met vochtige handen 10 compacte driehoekige balletjes (onigiri-vorm).
- Bak de balletjes in olie krokant aan beide kanten. Smeer in met de zwarteknoflookglaze en bak nog kort na.
- Meng de mayonaise met limoenrasp en -sap. Breng op smaak met zout.
- Knip de nori in smalle reepjes van 2 cm bij ongeveer 8 cm en vouw ze om de onigiri. Serveer op een schaal met de limoenmayonaise en garneer met zwart sesamzaad en scarlet cress.
Variatietip
Met vis: Voeg een reepje gerookte makreelfilet toe bovenop de onigiri.
Met vlees: Voeg een dun sneetje gegrilde chashu (buikspek, Japans gemarineerd) toe op de gebakken onigiri.
Ingrediënten
- 100 g sushirijst
- 125 ml water
- 2 tl rijstazijn
- 2 tl kristalsuiker
- 2 el zwarteknoflookglaze
- 100 ml mayonaise
- 1 tl limoenrasp
- 1 el limoensap
- 1 norivel
- 2 el zwart sesamzaad
- 1 bakje scarlet cress
- neutrale olie
- zout
Publicatie datum: 04 december 2025