Bagel met wortel-appelsiencrème, truffelkaas, ingelegd mosterdzaad, roodlof, hazelnoot en crispy baconcrumble. Luxueus brunchgerecht.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Bagel met truffelkaas, wortelcrème en baconcrumble
Bereidingswijze
- Breng de mosterdzaadjes met azijn, water en suiker aan de kook. Laat zachtjes pruttelen tot het vocht grotendeels is opgenomen. Laat daarna afkoelen.
- Snij de kaas in dunne schijfjes. Haal de roodlofblaadjes los. Rooster de hazelnoten en hak ze grof.
- Snij de bagels doormidden en grill de snijkanten goudbruin.
- Verdeel de wortel-appelsiencrème over de snijkanten van de bagelhelften en druppel er een beetje honing over. Bestrooi met de gehakte hazelnoten, baconcrumble en verdeel het ingelegde mosterdzaad erover.
- Verdeel de kiemen over de onderkanten van de bagels. Leg hierop schijfjes kaas en blaadjes roodlof. Dek af met het deksel van de bagel en strooi nog baconcrumble in de gaten.
Ingrediënten
- 50 g gele mosterdzaadjes
- 100 ml wittewijnazijn
- 50 ml water
- 20 g suiker
- 450 g kaas met truffel
- 4 stronken roodlof
- 100 g hazelnoten
- 10 bagels met nigellazaad
- 1 spuitzak wortel-appelsiencrème (300 g)
- 2 el honing
- 100 g crispy baconcrumble
- 250 g salademix kiemen
Publicatie datum: 04 december 2025