Pita met rundergehakt, ras el hanout, granaatappel en dipsaus van tahini en Griekse yoghurt
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Libanese pita
Bereidingswijze
- Pel en hak de ui en knoflook fijn.
- Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui en knoflook aan.
- Voeg de ras el hanout toe.
- Voeg het mengsel toe aan het rauwe gehakt, voeg daarna de melasse toe en meng goed. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de fijngehakte peterselie toe en meng goed door.
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Beleg één pita rijkelijk met het gehaktmengsel.
- Leg de tweede pita bovenop het gehaktmengsel om een soort sandwich te vormen. Druk licht aan zodat de pita goed blijft zitten.
- Bestrijk de buitenkant van de pita’s met een dunne laag olijfolie.
- Leg de gevulde pita’s op een bakplaat en bak ze totdat ze goudbruin en krokant zijn.
- Meng in een klein kommetje de Griekse yoghurt en tahini. Roer goed door zodat het een gladde saus wordt.
- Breng de saus op smaak met een snufje zout en peper.
- Haal de pita’s uit de oven en snij ze in parten.
- Serveer de arayes met de tahini-yoghurtsaus.
Ingrediënten
- 4 grote, ronde pita’s
- 2 eetlepels melasse
- 500 g rundergehakt
- 1 zoete ui
- 2 teentjes knoflook
- Handje vol peterselie
- 2 theelepels ras el hanout
- 2 theelepels olie
- 200 g Griekse yoghurt
- 2 theelepels tahini
Publicatie datum: 29 april 2025