Zoete wentelteefjes met roodfruit
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
Zoete wentelteefjes
Bereidingswijze
- Klop de eieren los in een kom en voeg de melk en het vanille-extract toe. Meng goed.
- Verhit een eetlepel roomboter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Dompel elke plak briochebrood kort in het eimengsel (let op: niet te lang)
- Bak de wentelteefjes aan beide kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Bestrooi de bovenkant van elke plak met een eetlepel rietsuiker en brand dit af met een brander.
- Smoor het rood fruit heel kort in de roomboter ongeveer 1-2 minuten, zodat het iets zachter wordt maar zijn vorm behoudt.
- Plaats een wentelteefje op bord.
- Schep een lepel van het gesmoorde roodfruit bovenop het wentelteefje.
- Voeg een bolletje frambozensorbet toe bovenop het fruit.
- Bestrooi het geheel licht met frambozenpoeder.
- Garneer met enkele topjes honny cress.
Ingrediënten
- 4 dikke plakken Lamber briochebrood
- 2 eieren
- 100 ml melk
- 1 tl vanille extract
- 4 eetlepels rietsuiker
- 50 gram roomboter
- 4 bolletjes Frambozensorbet
- 200 gram Diverse soorten vers fruit (aardbei, bramen, blauwe bes, framboos)
- Frambozenpoeder
- honny cress
Publicatie datum: 04 februari 2025