Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen. Door op ‘Akkoord’ te klikken accepteer je alle cookies. Lees meer
Wijzig je voorkeur via de ‘Cookie-instellingen’ onder aan de pagina. Lees het
Cookiebeleid
voor meer informatie.
Deze cookies zijn nodig voor de basisfunctionaliteiten van de website en zijn daarom standaard ingeschakeld.
Met deze cookies meten we het gebruik van de website en wordt het mogelijk gemaakt om je een persoonlijkere ervaring te bieden, gebaseerd op je interesses en bestelgedrag. Schakel je deze cookies in, dan kan dat leiden tot een betere ervaring.
Met deze cookies krijg je relevante advertenties en andere content aangeboden op basis van jouw interesses.
Verdeel de bloemkool in roosjes van ongeveer 4 cm. Blancheer ze gedurende 2 minuten in water met wat zout. Giet ze af, spoel af met ijskoud water en laat uitlekken
Meng de yoghurt met de sriracha en ½ tl zout. Roer de bloemkool erdoor en laat minstens 2 uur marineren in de koelkast.
Verhit intussen voor de barbecuesaus de olie en fruit hierin de ui 10 minuten op lage stand tot hij zacht is, maar niet te bruin. Voeg het paprikapoeder toe en bak nog 1 minuut. Pureer het uimengsel samen met de overige ingrediënten voor de saus met een staafmixer tot een grof mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
Meng de bloem met de kruiden en specerijen en breng op smaak met flink wat zout en versgemalen zwarte peper. Haal de bloemkool uit de marinade (bewaar de overgebleven marinade) en haal door het bloemmengsel. Haal ze vervolgens weer door de marinade en weer door het bloemmengsel zodat je een vrij dikke, wat onregelmatige laag krijgt. Frituur de bloemkool in ongeveer 5 minuten goudbruin in de zonnebloemolie op 170ºC. Laat uitlekken op keukenpapier. Serveer met de barbecuesaus.