- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
High wine: loempia van eend met atjar van rode kool
Bereidingswijze
- Pluk het vlees los.
- Neem een vel filodeeg en plaats in het midden een beetje geplukt vlees.
- Vouw de loempia dicht en rol strak op.
- Frituur goudbruin.
- Los de suiker op in de azijn en doe samen met de rode kool en de kruiden in een vacuümzak en vacumeer. Laat enkele dagen trekken.
Ingrediënten
- 4 filodeeg vellen
- 4 eetlepels gekonfijt eendenvlees
- 100 gram gesneden rode kool
- 50 ml witte wijnazijn
- 50 gram suiker
- 1 kaneelstok
- 1 kruidnagel
- 1 steranijs
Publicatie datum: 18 september 2023