Beurre au vin rouge, au basilic et aux tomates séchées
Beurre léger au vin rouge, au basilic et aux tomates séchées
Beurre léger à la marinade thaï et à la coriandre
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Beurre thaï
Préparation
- Laissez reposer le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il ait bien ramolli.
- Hachez finement les feuilles et les tiges de la coriandre.
- Battez le beurre à l’aide d’un batteur électrique ou d’un batteur-mélangeur jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et blanc. Comptez pour ce faire environ 5 minutes.
- Ajoutez la marinade et mélangez encore 5 minutes. Ajoutez la coriandre, le jus et le zeste du citron vert, et mélangez bien le tout. Salez et poivrez, si nécessaire.
- Répartissez le beurre sur du papier cuisson et roulez-le en rouleau serré.
Ingrédients
- 250 g de beurre (maison)
- 65 g de marinade thaï
- 8 branches de coriandre
- le jus et le zeste d’½ citron vert
- du poivre fraîchement moulu
- du sel
Date de publication: 30 octobre 2023
