Beurre au vin rouge, au basilic et aux tomates séchées
Beurre léger au vin rouge, au basilic et aux tomates séchées
Beurre léger aux herbes aromatiques italiennes
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Beurre italien
Préparation
- Laissez reposer le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il ait bien ramolli.
- Effeuillez le thym, l’origan et le romarin, et hachez le tout aussi finement que possible. Hachez finement les feuilles de sauge.
- Coupez les olives en petits morceaux.
- Battez le beurre à l’aide d’un batteur électrique ou d’un batteur-mélangeur jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et blanc. Comptez pour ce faire environ 10 minutes.
- Ajoutez les petits morceaux d’olives et les herbes aromatiques, et continuez à mélanger le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulu.
- Répartissez le beurre sur du papier cuisson et roulez-le en rouleau serré.
Ingrédients
- 250 g de beurre (maison)
- 4 c. à s. d’olives de Kalamata égouttées
- ⅙ de ravier d’herbes aromatiques italiennes
- du poivre fraîchement moulu
- du sel
Date de publication: 30 octobre 2023
