Beurre au vin rouge, au basilic et aux tomates séchées
Beurre léger au vin rouge, au basilic et aux tomates séchées
Beurre léger à la tapenade de truffe et aux champignons cuits
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Beurre à la truffe
Préparation
- Laissez reposer le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il ait bien ramolli.
- Battez le beurre à l’aide d’un batteur électrique ou d’un batteur-mélangeur jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et blanc. Comptez pour ce faire environ 10 minutes.
- Entre-temps, coupez les champignons en petits morceaux.
- Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites-y revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez, puis ajoutez le persil. Laissez brièvement refroidir.
- Ajoutez les champignons et la tapenade de truffe au beurre et continuez de mélanger. Salez et poivrez, si nécessaire.
- Répartissez le beurre sur du papier cuisson et roulez-le en rouleau serré.
Ingrédients
- 250 g de beurre (maison)
- 2 c. à s. de tapenade de truffe
- 100 g de champignons
- 1 c. à c. de persil plat finement haché
- du poivre fraîchement moulu
- du sel
Date de publication: 30 octobre 2023
