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MOULES À L’INDIENNE
Préparation
- Nettoyez les légumes et coupez-les en petits morceaux.
- Couvrez-les d'un peu d’huile et ajoutez le madras et l’ail. Ajoutez les moules et déglacez avec le vin et la crème. Ajoutez du poivre et remuez délicatement.
- Cuisez les moules dans une casserole fermée. Remuez de temps en temps, afin qu’elles s'ouvrent toutes et soient toutes tendres.
- Servez les moules en sauce avec le pain naan chaud.
Ingédients
- 4 kg de moules
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 poireau
- 2 càs d’ail haché Bresc
- 4 càs de madras Bresc
- 1dl de crème du chef
- 2dl de vin blanc
- Du poivre au goût
- De l’huile pour la cuisson
- 4 pièces de pain naan
Date de publication: 18 septembre 2023